抗菌塑料薄膜的应用

 抗菌塑料薄膜的应用
抗菌塑料薄膜主要用于食品、药品包装，防止或者抑制微生物的危害。目前应用较多、效果比较显著的有新鲜果蔬的保鲜、肉类的保鲜等。原则上，凡是可能被细菌污染而引起变质的商品，均可考虑利用抗菌薄膜包装而延缓其变质的速度，从而延长保质期。具体示例如下。
果蔬抗菌保鲜
由具有抗菌防霉功能的抗菌剂、具有透气功能的无机透湿剂、具有气体吸收性能的乙烯吸收分解剂等组分制备的抗菌保鲜膜，对多种蔬菜表现出明显的保鲜效果，可用于果蔬的贮存、运输，减少腐败损耗，提高果蔬贮运效果，扩大销售半径，具有很好的社会效益与经济效益。具体示例举例如下。
①将采收的黄瓜2.5kg，装入塑料袋，用细绳扎口或热封口，然后分别置于7-10°C和12-20°C的室内，目测观察，黄瓜表面由青变黄、刚出现腐烂变质为保质贮存天数.
②将采收的茄子、豆角、辣椒各2. 5kg，分别装人塑料袋A中，用细绳扎口或热封口，然后分别置于7〜10°C和12〜20°C的室内，目测观察，果蔬刚出现腐烂变质为保质贮存天数。
③市售柚子、黄瓜、菜心、荷兰豆、辣椒、芹菜分别用塑料袋包装，用细绳扎口或热封口，进行贮藏；记录贮藏天数，并通过测定可滴定酸值计算维生素C含量；光谱吸收法测定叶绿素含量;目测观察好果率.
保鲜袋包装黄瓜，贮存时间较普通薄膜袋要明显地长，保鲜袋的贮存期可较普通袋提高3倍，达到一个月以上。
同样，保鲜袋包装茄子、豆角、辣椒，贮存时间较普通薄膜袋都有明显的增加，最长贮存时间可较普通塑料袋增加3倍以上。
列举的柚子、黄瓜、菜心、荷兰豆、辣椒、芹菜贮存过程中，叶绿素含量、维生素C含量以及好果率的变化同样表明，抗菌保鲜膜用于包装、贮存蔬菜效果是十分明显的，由此可以看出，利用抗菌薄膜，对于新鲜果蔬的贮存运输具有十分光明的应用前景。
冷却肉类保鲜
冷却猪肉的保鲜冷却猪肉现在广泛采用阻隔性薄膜的真空包装，然而真空包装在对微生物的阻隔性及抑制其发育方面欠佳，用抗菌性真空包装袋（KON/抗菌薄膜）包装时，通过杀灭冷却肉表面的微生物，可以提高冷藏保存效果。对比试验表明，在rc保存7天以内，抗菌真空包装和传统的真空包装，两者差异不大，但在保存14天以后，抗菌真空包装优势十分明显.